Über Sarah Doetsch

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Spargelrisotto

Zutaten: (für 4 Personen) Spargel Zwiebel Risottoreis Weißwein heller Rinderfond Parmesan Zubereitung: Zwiebel in Olivenöl dünsten (keine Farbe nehmen lassen). 300 g Risottoreis dazugeben und achtgeben, dass alle Reiskörner warm werden. Mit ca. 150 ml Weißwein ablöschen und diesen langsam einkochen. Ca. 1 - 1,2 l angewärmten Rinderfond nach und weiter >

Spargelrisotto2019-04-10T00:17:37+00:00

Schinkenpfannkuchen und Spargel

Zutaten: (für 4 Portionen) Spargel Mehl Milch heller Rinderfond Eier gekochter Schinken Zubereitung: 1 kg Spargel schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel in 5 cm große Stücke schneiden und ca. 14 min (je nach dicke) in einem Topf mit Salz kochen. Für die Soße: Den Sud auffangen und 0,25 weiter >

Schinkenpfannkuchen und Spargel2019-04-10T00:01:02+00:00

Spargel mit Eiern und Parmesan

Zutaten: Spargel Eier Parmesan Zubereitung: Spargel ca. 14 min (je nach dicke) in Salzwasser kochen. Weiche und harte Eier kochen. Die Eier schälen und ein weiches bzw. ein kleingeschnittenes hartes Ei über eine Portion Spargel geben. Mit grob geschnittenem Parmesan bestreuen. Wer es gerne mag kann noch einen Schuss Olivenöl weiter >

Spargel mit Eiern und Parmesan2019-04-09T23:42:42+00:00

Hühnersuppe

Zutaten: 1 Suppenhuhn 1 große Zwiebel 3 Nelken 3 Lorbeerblätter 4 Stiele Thymian 1 TL schwarze Pfefferkörner 1 Bund Suppengrün Salz (optional ein paar Scheiben frischen Ingwer)   Zubereitung: Die Zwiebel halbieren und mit der Schnittseite nach unten in einer heißen Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten. Das Huhn gut abwaschen. weiter >

Hühnersuppe2018-11-05T15:52:50+00:00

Suppenhühner aus Freilandhaltung jetzt vorbestellen!

Passend zur kalten Jahreszeit könnt Ihr ab sofort Suppenhühner aus eigener Freilandhaltung vorbestellen. Die küchenfertigen Hühner können vom 05.12. - 07.12.18 bei uns im Hofladen abgeholt werden. Wir bitten um Vorbestellung per Email oder persönlich in unserem Hofladen. Hinweis Zubereitung: Unsere Suppenhühner sind nicht zu vergleichen mit Masthühnern. Durch die weiter >

Suppenhühner aus Freilandhaltung jetzt vorbestellen!2018-10-31T15:46:30+00:00