Honigmöhrenpasta

... für die Kleinen (und die Großen) Zutaten: 200 g Möhren frisch geriebener Kurkuma oder etwas Curry nach Geschmack 300 g frische Eiernudeln 300 - 400 ml Sahne  3 EL flüssiger Honig frische Kräuter nach Belieben, falls nicht zur Hand: getrocknete Kräuter der Provence etwas Sambal Oelek (für die Großen!) 500 g weiter >

Honigmöhrenpasta2018-10-31T15:43:55+01:00

Rindergeschnetzeltes

Zutaten: XXX g aus der Keule oder Filetspitze 4 EL Rapsöl 60 g Schalotten gehackt 1 EL Butterschmalz etwas Mehl zum Bestäuben 200 ml Madeira 200 ml Sahne 3 EL Sojasauce 60 g körniger Senf Monschauer Mühle 1 TL Kurkuma 2-4 EL frischer Thymian gehackt oder getrockneter Zubereitung: Fleisch in Streifen schneiden, mit Rapsöl einölen und weiter >

Rindergeschnetzeltes2018-10-31T15:44:04+01:00

Pfundstopf

Zutaten: 600 - 750 g Rindergulasch  300 - 400 g Rinderhackfleisch  1 1/2 rote Zwiebeln  1 1/2 EL gehacktes oder getrocknetes Rosmarin Muskatnuss frisch etwas Delikatesssenf Monschauer Mühle 250 g Champignons 250 g rote Paprika etwas süßes Paprikapulver Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack 1/2 Chilischote 300 ml weiter >

Pfundstopf2018-10-31T15:44:20+01:00

Hackfleischsoße oder -Suppe

Zutaten: 1 kg Rinderhackfleisch  1 Zwiebel etwas Olivenöl zum Anbraten 200 ml Brühe (für Suppe, die Menge verdoppeln oder verdreifachen) 1 Glas Ajvar (340 ml) 200 g Kräuterschmelzkäse 200 ml Schmand evtl. gehackte Petersilie 1 kleine Dose Mais 1 Paprika in Würfel geschnitten  wenig Salz frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Die weiter >

Hackfleischsoße oder -Suppe2018-10-31T15:44:34+01:00